Gardais “Asumiņš” – salāti visai ziemai!

Fantastiska uzkoda ziemas mēnešiem. Jūsu ģimene būs pateicīga, ka atradāt šo gardo recepti! Diemžēl bieži gadās tā, ka visu ziemu tā nenotur, jo ir pārāk garšīga.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg paprikas
• 3 kg tomātu
• 1 kg sīpolu
• 1 kg burkānu
• cukurs – 6 ēdamkarotes ar kaudzi
• 300 g augu eļļas
• 6 ēdamkarotes 9% galda etiķa
• sāls – 6 ēdamkarotes bez kaudzes

Pagatavošana:

Dārzeņus nomazgājiet un nosusiniet. Tomātus sagrieziet šķēlītēs, bet sīpolus – pusgredzenos.

Saldo papriku un burkānus sagrieziet smalkās strēmelēs. Visus dārzeņus salieciet lielā katlā, pievienojiet klāt sāli, cukuru un eļļu, rūpīgi pārmaisiet sastāvdaļas. Atstājiet sagrieztos dārzeņus apmēram 3 – 4 stundas pastāvēt, lai izdalītos visi šķidrumi un sulas.

Pēc tam lieciet visu uz uguns un ļaujiet dārzeņiem savā sulā sākt vārīties, tad lieciet klāt etiķi. Visu vāriet apmēram 5 minūtes.

Uzreiz salieciet visas sastāvdaļas pa sterilizētām burciņām, veriet ciet vāciņus, apgrieziet burciņas kājām gaisā, ietiniet dvielīšos un ļaujiet pilnībā atdzist.

Vēlams salātus uzglabāt pagrabā. Ja jums nav pagrabs, tad nepieciešams tiem atrast tumšu un vēsu vietu, derēs arī ledusskapis.

Labu apetīti!